Vertikalaus ūkininkavimo paleidimas „AeroFarms“ augina pasėlius patalpose, kur gali kontroliuoti šviesą, temperatūrą ir drėgmę. Jame nenaudojamas dirvožemis arba 95 procentai vandens, kurio paprastai reikia žalumynams gaminti; Vietoj to, „AeroFarms“ savo lapinius kopūstus ir rukolą pasodina patentuotoje medžiagoje ir purškia jų šaknis maistinių medžiagų rūku. Šluostę išrado Kornelio profesorius Edas Harwoodas, suvienijęs jėgas su Deividu Rosenbergu ir Marcu Oshima, 2011 m. Įkūręs Naujajame Džersyje įsikūrusią kompaniją „Newark“.
Daugiau nei 100 milijonų dolerių surinkusi „AeroFarms“ salotų žalumynus parduoda parduotuvėms, įskaitant „Whole Foods“ ir „FreshDirect“. Ji teigia, kad dirbtinio intelekto dėka jos įrenginiai yra beveik 400 kartų produktyvesni už kvadratinę pėdą, palyginti su tradiciniu ūkiu, o tai padeda įmonei nuolat tobulinti savo auginimo procesą. Taigi steigėjai samdo ne tik žalią nykštį. 'Mes ieškome problemų sprendėjų', - sako Rosenbergas. 'Yra elementas: samdykime puikius žmones ir tada rasime jiems vietą'.
Žemės ūkis be purvo
„AeroFarms“ iš naujo atidavė eksploatuoti buvusius sandėlius, naktinius klubus, dažasvydžio centrus ir plieno gamyklas, o tai buvo ši įstaiga jos Newark būstinėje. 120 įmonės darbuotojų yra iš įvairių sričių, tokių kaip žemės ūkis, biologija ir duomenų mokslas, ir jie dirba visame pasaulyje; „AeroFarms“ turi demonstracinį ūkį Saudo Arabijoje. „Aš niekada negrįšiu į korporatyvinę Ameriką“, - sako Lisa Newman, „AeroFarms“ vadovė, kuri buvo pasamdyta iš „DuPont“ 2016 m.
